Separation Of Substances Hand picking- যখন কোন impunity এর সাইজ একটু বড় হয় এবং সেটা কম পরিমাণে থাকে তখন হ্যান্ড পিন্টিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। যেমন- চালের থেকে পাথর বাছা। Thrashing- দানাশস্য ছাড়াতে এই পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। যেমন ধান গাছ থেকে ধান ছাড়াতে। ধান গাছ শুকিয়ে গেলে ধানের আঁটি গুলিকে কোন একটি শক্ত পাটাতনে বাড়ি দিলে ধান গুলো আলাদা হয়ে যায়। এই পদ্ধতিকে থ্রাশিং বলা হয়। আগে এটি হাতে করা হতো এখন মেশিনেও করা হয়। Winnowing- যখন কোন মিক্সচারে একটি হালকা এবং একটি ভারী বস্তু থাকে এবং তাদের পার্টিকেল সাইজ এত ছোট হয় যে হ্যাকিং পদ্ধতি ব্যবহার করা যায় না তখন উইনোয়িং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। ধানের থেকে তুষ আলাদা করতে এই পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। এখানে কৃষক একটি ফাঁকা মাঠে কিছুটা জায়গায় প্লাস্টিক ছড়িয়ে একটু উঁচু স্থানে উঠে ধান সমেত তুষ আস্তে আস্তে ফেলতে থাকে। ধান ভারী হওয়ায় নিচে পাতা প্লাস্টিকে পড়ে এবং তুষ হালকা হওয়ায় ধান থেকে কিছুটা দূরে গিয়ে পড়ে। Sieving- এই পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় যখন ইম্পিউরিটি ও বস্তুর পার্টিক্যাল সাইজের পার্থক্য থাকে তবে ওজন...

 Yarn- একটি কাপড়ের টুকরো একদম কনের যে সুতোটা বের হয়ে থাকে তাকে ইয়ার্ন বল। Fibre- ইয়ার্ন তৈরি হয় ফাইবার দিয়ে। ফাইবারের প্রকারভেদ Cotton- কালো মাটি ও উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে কার্পাস চাষ হয়। Cotton থেকে বীজ ছাড়ানোর পদ্ধতিকে ginning বলে। Jute- পাট পশ্চিমবঙ্গ, বিহার ও আসামে বর্ষাকালে লাগানো হয়। পাট গাছের কান্ড (পাটকাঠি) জলে থাকতে থাকতে পচে যায় আর এরপর ফাইবারটি খুলে নেওয়া হয়। তারপর ফাইবার থেকে ইয়ার্ন বানানো হয়। Fibres থেকে yarn বানানোর পদ্ধতিকে spinning বলা হয়। স্পিনিং এর জন্য চরকা ও টাকলি নামক যন্ত্রের ব্যবহার করা হয়। খাদিকে জনপ্রিয় করতে ভারত সরকার 1956 সালে khadi and Village Industries Commission শুরু করে। 2 টি ইয়ার্ন এর সেট দিয়ে loom এ ফেব্রিক বানানোর পদ্ধতিকে weaving বলে। আর একটি পদ্ধতিতে ইয়ার্ন থেকে ফেব্রিক বানানো যায় যেটি হল knitting । Knitting ও weaving এই দুই পদ্ধতিতেই ইয়ার্ন থেকে ফেব্রিক বানানো যায় তবে এর মূল পার্থক্য হল knitting এ কেবলমাত্র একটি ইয়ার্ন দরকার হয় (যেমন উল দিয়ে সোয়েটার বোনা) কিন্তু weaving এ 2 সেট ইয়ার্ন লাগে...

   Food: Where Does it Come From?   আমরা প্রতিদিন যে সকল খাবার খাই তার দুটি উৎস আছে,  উদ্ভিজ্জ উৎস প্রাণিজ উৎস উদ্ভিজ্জ উৎস- চাল, ডাল, আটা, ফল, সবজি ইত্যাদি। প্রাণিজ উৎস- দুধ, ডিম, মাছ, মাংস ইত্যাদি। Herbivorous- যে সমস্ত প্রাণী শুধুমাত্র উদ্ভিদ বা উদ্ভিজ্জ খাদ্যগ্রহণ করে তাদেরকে হারভিভোরাস বলা হয়। যেমন- গরু, ছাগল ইত্যাদি। Carnivorous-  যে সমস্ত প্রাণী শুধুমাত্র প্রাণিজ খাদ্যগ্রহণ করে তাদেরকে কার্নিভোরাস বলা হয়। যেমন- বাঘ, সিংহ ইত্যাদি। Omnivorous-  যে সমস্ত প্রাণী উদ্ভিজ্জ ও প্রাণিজ উভয় প্রকার খাদ্যগ্রহণ করে তাদেরকে অমনিভোরাস বলা হয়। যেমন- মানুষ, কুকুর ইত্যাদি। Components of Foods আমরা ভারতের যেকোনো স্থানেই থাকি না কেন আমাদের প্রতিদিনের খাওয়ারে কমপক্ষে একটি করে grain বা দানাশস্য জাতীয় খাদ্য থাকে। এর সাথে ডাল বা মাছ, মাংস, ডিম জাতীয় কোন খাওয়ার এবং তার সাথে শাক বা সবজি থাকে। এরকম খাদ্য খাওয়ার কারণ হলো আমাদের শরীরের সুস্থ স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য আলাদা আলাদা nutrient ( পুষ্টি দ্রব্য ) এর দরকার হয়। আমাদের শরী...